Informacje o diecie

Jeśli zapytamy 1000 osób o to, jak długo żyli nasi przodkowie 20 czy 50 tysięcy lat temu, ok. 990 osób da odpowiedź, że nie dożywali lat 30. To jeden z wielu fałszywych mitów.

Jak było naprawdę?

Wykopaliska, badania archeologów i paleontologów pokazały, że śmiertelność do pierwszego roku życia była wysoka. Wielu ginęło w walkach i polowaniach, lecz pozostali dożywali do 60,70 lat. Byli to ludzie zdrowi, bez chorób nazywanych obecnie cywilizacyjnymi, bez osteoporozy, o zdrowych zębach,szczupli, średnio o 10 cm wyżsi od populacji rolniczych. Coś się nie zgadzało, powszechne przekonania były przecież inne.

Etnolodzy badali grupy ludzi żyjących współcześnie w bardzo prostych warunkach, całkowicie oddalonych od cywilizacji, plemiona łowiecko-zbierackie. Jest takich plemion ok. 300. Żyją one w bardzo podobny sposób, jak nasi przodkowie w epoce kamienia łupanego. Co się okazało? Ci, którzy nie zginęli bardzo młodo lub w walkach i polowaniach, byli zdrowi i dożywali ok 70 lat. Znów coś się nie zgadzało.

czytaj dalej

Paleo pizza z tapioki

Przepis na paleo pizzę – na spodzie kalafiorowym, już umieszczałam raz tutaj. Tym razem proponuję wykonanie tego pysznego placka na spodzie z mąki z tapioki. Tapioka jest skrobią pozyskiwaną z korzenia manioku, mąka z niej jest więc mąką bezzbożową, dozwoloną przy diecie paleo. A pizza wychodzi bardzo smaczna i pożywna.

czytaj dalej

Pasta z pieczonej papryki

Pasty warzywne to bardzo dobry pomysł na paleo (i vege paleo) śniadanie, a także na przyjęcia. Są świetnym dodatkiem do wypieków w stylu paleo, listków cykorii, warzyw pokrojonych w słupki, ale też same, bez niczego. Aromat pieczonej papryki wzbogacony nutką orzechową z całą pewnością przypadnie do gustu amatorom warzywnych smakołyków.

czytaj dalej

Paleo kacuś

Czyli napój na bazie soku z ogórków kiszonych. Kwaśny, wyrazisty w smaku, świetnie robi na tzw. efekt dnia poprzedniego. Ponadto sok, który powstaje w procesie kiszonych ogórków zawiera bakterie probiotyczne, zbawienny dla organizmu kwas mlekowy oraz witaminy z grupy B, C, A, E i K. Regularne picie „wody z ogórków kiszonych” poprawia metabolizm, likwiduje obrzęki, obniża ciśnienie krwi, a nawet ma działanie nowotworowe.

czytaj dalej

Curry z batatów i cukinii

Kuchnia paleo (oraz vege paleo) chłodniejszą porą uwielbia rozgrzewające dania jednogarnkowe. Tyle pysznych, zdrowych paleo dań można przyrządzić z warzyw! Przy dzisiejszym dostępie do szerokiej palety warzyw i owoców, nie musimy się ograniczać wyłącznie do sezonowych warzyw dostępnych pod naszą szerokością geograficzną.

czytaj dalej