To stary, zapomniany przepis na pyszną, grzybową przekąskę. W dodatku bardzo zdrową, jak wszystkie kiszonki. Kiszone grzyby doskonale smakują same, ale mogą też stanowić dodatek do mięs, ryb czy być składnikiem zup (zwłaszcza doskonałej zupy rydzowej). Składniki: 1 kg rydzów, sól himalajska, pieprz czarny ziarnisty, liście laurowe, ziele angielskie, 5 cebulek szalotek, Rydze Kiszone –… Read More Rydze Kiszone Przepis

U schyłku lata nie ma nic lepszego, niż sezonowe owoce i warzywa. Zapewniają one naszemu organizmowi duży ładunek witamin i cennych składników odżywczych, które, przyswojone w tym czasie procentują przez cały rok. Oto prosty i smakowity deser w stylu paleo – owoce (gruszki i jeżyny) zapiekane pod migdałową kruszonką. Składniki: 1 kg gruszek ½ kg… Read More Owoce zapiekane pod migdałową kruszonką

Oto wegetariańska paleo wariacja na temat faszerowanej papryki. Danie lekkie i smaczne, coś w sam raz dla wielbicieli warzyw i kolorów. Nadziewane papryki mogą być daniem same w sobie, lub dodatkiem do mięsa. Składniki: 8 strąków czerwonej papryki 2 cebulki szalotki 250g pieczarek lub mieszanych grzybów lesnych 1 średnia cukinia 2 pomidory malinowe 100 g czarnych… Read More Papryka z farszem warzywnym

W lasach pełno grzybów, na lokalnych bazarach straganach półki uginają się od darów natury. Warto pokusić się o grzybowe risotto w stylu paleo. W stylu paleo, bo zamiast z ryżu występuje odpowiednio spreparowany kalafior. W połączeniu z aromatycznymi darami lasu daje pyszne, pożywne danie, zadziwiająco proste. Składniki: 1 średni kalafior 1 kg podgrzybków 2 cebulki… Read More Paleo risotto z podgrzybkami

Danie z grilla, lekkie i smaczne. Genialne w swej prostocie. Składniki: 2 duże, podwójne piersi kurze lub 1 indycza 1 ananas 1 szklanka świeżo wyciskanego soku z pomarańczy sól morska 3 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka musztardy 1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej 1 łyżeczka gałki muszkatołowej 1 łyżeczka mielonego imbiru 2-3 gałązki świeżego rozmarynu… Read More Szaszłyki drobiowe z ananasem

Cudowne połączenie słodkawego smaku gruszki z wędzonym boczkiem. I to wszystko przełamane cierpkością wiśni… absolutnie obłędna, dzika przekąska. Świetnie smakuje jako preludium do mięsiw z grilla, gdy wygłodniali paleo goście oczekują na główne danie z rusztu. Ale może stanowić też nieziemski podwieczorek, czy nawet śniadanie same w sobie. Składniki: 6 twardych gruszek 24 cienkie plastry… Read More Dzikie gruszki w boczku

Mnogość i bogactwo jesiennych darów natury kusi do eksperymentów kulinarnych. Bakłażan ma piękny, fioletowy kolor – zawdzięcza to dużej zawartości antocyjanów, naturalnych barwników, które działają przeciwutleniająco i antynowotrowo. Składniki: 2 bakłażany 400g mielonego mięsa drobiowego 1 ząbek czosnku 2 pomidory malinowe 1 łyżka pasty pomidorowej 1 cebulka szalotka oregano bazylia cząber pieprz sól himalajska olej… Read More Nadziewany bakłażan

Oto kolejna wariacja na temat nadziewanych warzyw, a konkretnie papryki, która króluje obecnie w sklepach, na bazarach i straganach warzywnych. To warzywo można wykorzystać na wiele sposobów, można je nadziewać rozmaitym nadzieniem: mięsnym lub bezmięsnym. Dziś przedstawiam danie w stylu vege paleo, czyli paprykę nadziewaną bigosem bezmięsnym, za to aromatycznym, pachnącym leśnymi grzybami. Składniki: 6… Read More Papryka nadziewana bigosem

Oto kolejna odsłona gołąbków, tym razem z farszem wegetariańskim, a nawet vege paleo. Bakłażanowo-paprykowa wariacja warzywnego nadzienia. Pyszny, zdrowy i sycący obiad dla całej rodziny. Najlepiej smakują odgrzewane, następnego dnia po przyrządzeniu. Składniki: 1 główka kapusty włoskiej 2 bakłażany 4 strąki papryki czerwonej 3 pomidory malinowe 3 cebulki szalotki 1 ząbek czosnku sól himalajska pieprz… Read More Gołąbki z farszem wegetariańskim

Pożywny, esencjonalny w smaku i zarazem lekki, bo warzywny. I w dodatku z makaronem paleo, bo nie z mąki, lecz z cukinii. Lekkostrawny, więc doskonały dla chorych i rekonwalescentów. Składniki: 2 marchewki 1 pietruszka 2 łodyżki selera naciowego 1 szalotka, 2 ząbki czosnku 2 l wody 1 łyżeczka soli morskiej, 2 liście laurowe, 3 ziarenka… Read More Bulion warzywny z makaronem z cukinii